برند چینی Mixue Ice Cream & Tea
بزرگ‌ترین زنجیره فست‌فود جهان اکنون متعلق به برند چینی Mixue Ice Cream & Tea است. این شرکت با پشت سر گذاشتن غول‌های جهانی مانند مک‌دونالدز و استارباکس و با بیش از ۴۶ هزار شعبه، در جایگاه نخست قرار گرفته است. پشت این موفقیت چشمگیر، داستان الهام‌بخش یک دانشجوی ساده نهفته است که تنها با ۴۱۷ دلار قرض از مادربزرگش آغاز کرد.
Mixue با تمرکز بر فروش بستنی و چای سرد، بهره‌گیری از مدل کسب‌وکار کم‌هزینه و استراتژی فرانچایز، توانست در مدت‌زمانی کوتاه در بازار جهانی جایگاه قابل‌توجهی کسب کند.
پایان سلطه مک‌دونالدز و استارباکس بر صنعت فست‌فود
تا مارس ۲۰۲۵، برند Mixue با دستیابی به بیش از ۴۶ هزار شعبه در سراسر جهان، رهبری بازار فست‌فود را از آن خود کرد.
داستان جذاب کارآفرینی پشت موفقیت Mixue
در سال ۱۹۹۷، «ژانگ هونگچائو» دانشجوی دانشگاه هنان، با دریافت ۳ هزار یوان (معادل ۴۱۷ دلار امروزی) از مادربزرگش، یک غرفه کوچک فروش نوشیدنی در خیابان‌های ژنگژو افتتاح کرد. امروز، او به همراه برادرش «ژانگ هونگفو» مالک ثروتی بالغ بر ۸.۱ میلیارد دلار است.
سفری پرچالش از یک غرفه ساده تا امپراتوری جهانی
اولین غرفه ژانگ با فروش نوشیدنی‌های سرد و یخ‌تراشیده شروع به کار کرد. با هزینه تولید تنها ۱.۵ یوان برای هر نوشیدنی، آن‌ها را تا قیمت ۱۰۰ یوان می‌فروخت و حاشیه سود بالایی داشت. با این حال، کم‌تجربگی و توسعه سریع شهری باعث شد غرفه‌اش در یک سال سه بار تخریب شود. در زمستان‌ها نیز به دلیل کاهش فروش، حتی به فروش پرتقال روی آورد. اما هرگز تسلیم نشد. با افزودن محصولات ارزان‌قیمتی مانند بستنی قیفی یک یوانی، موفق شد مشتریان بیشتری جذب کند.
رشد با تکیه بر حمایت خانواده
در سال ۲۰۰۷، برادرش ژانگ هونگفو مدیریت شرکت را بر عهده گرفت و ساختاری حرفه‌ای به Mixue بخشید. آن‌ها با طراحی یک سیستم مدیریتی برای فروشگاه‌ها، از پراکندگی قبلی فاصله گرفتند و اختلافات داخلی را به حداقل رساندند.
در سال ۲۰۱۴، برای حل مشکلات زنجیره تأمین، ژانگ شبکه‌ای از تولیدکنندگان محلی و انبارهای مستقیم ایجاد کرد. امروز Mixue در ۲۲ استان چین، دارای مراکز لجستیکی فعال است.
درآمد رکوردشکن با استراتژی کم‌هزینه
در سال ۲۰۲۴، Mixue با سود خالص ۶۱۵ میلیون دلار و درآمد کل ۳.۴۳ میلیارد دلار، رشد ۴۰ درصدی نسبت به سال قبل را ثبت کرد.
در حالی‌که رقبا ۴۵ تا ۵۵ درصد از درآمد خود را صرف هزینه‌های عملیاتی می‌کنند، Mixue این هزینه را به ۳۰ درصد محدود کرده است. این رویکرد، همراه با مدل فرانچایز، به رشد پایدار شرکت انجامیده است.
مدل فرانچایز و ساختار درآمدی متفاوت
۹۹ درصد شعبه‌های Mixue به‌صورت فرانچایز اداره می‌شوند. نکته جالب آن است که بخش عمده درآمد شرکت نه از حق فرانچایز، بلکه از فروش مواد اولیه و تجهیزات به نمایندگی‌ها تأمین می‌شود. این مدل، جریان درآمدی پایدار و قابل‌اتکایی را برای برند فراهم کرده است.
در سال ۲۰۲۴، Mixue بیش از ۱۰ هزار شعبه جدید راه‌اندازی کرد. نرخ تعطیلی شعبه‌های آن تنها ۳.۵ درصد بود که نشان از ثبات و کارآمدی استراتژی گسترش این برند دارد.
عرضه اولیه سهام و رشد انفجاری
در اوایل سال ۲۰۲۴، Mixue سهام خود را در بورس هنگ‌کنگ عرضه کرد و با جذب ۳.۴۵ میلیارد دلار هنگ‌کنگ (حدود ۴۴۴ میلیون دلار)، یکی از بزرگ‌ترین عرضه‌های اولیه آن سال را رقم زد. ارزش سهام این شرکت در مدت‌زمان کوتاهی تقریباً دو برابر شد.
جمع‌بندی
Mixue Ice Cream & Tea، برندی که مسیر خود را از یک غرفه ساده در خیابان‌های ژنگژو آغاز کرد، اکنون با بیش از ۴۶ هزار شعبه به بزرگ‌ترین زنجیره فست‌فود جهان تبدیل شده است. بنیان‌گذار آن، دانشجویی بود که تنها با ۴۱۷ دلار قرض از مادربزرگش، راهی دشوار را آغاز کرد و با ترکیبی از نوآوری، مدیریت هوشمند و مدل کسب‌وکار کم‌هزینه، امپراتوری خود را بنا نهاد.
راز موفقیت؟ تمرکز بر قیمت‌های پایین، مدل فرانچایز، کاهش هزینه‌های عملیاتی و ایجاد یک زنجیره تأمین قدرتمند. Mixue نه‌تنها مک‌دونالدز و استارباکس را پشت سر گذاشت، بلکه استاندارد جدیدی در صنعت فست‌فود جهان بنا نهاد. این برند اثبات کرد که یک ایده کوچک، اگر با پشتکار و استراتژی همراه شود، می‌تواند به انقلابی در بازار جهانی تبدیل گردد.
