اخبار

در روزهایی که شهر هنوز از غبار بحران می‌لرزد و صدای آژیر در حافظه جمعی خاموش نشده، بازگشایی رستوران‌ها و کافه‌ها، به نشانه‌ای از بازگشت تدریجی زندگی بدل می‌شود.

بر اساس نظر آلپ اِرِکول، مدیر منطقه اروپای شرقی، کشورهای شمالی، خاورمیانه و آفریقا (NEEMEA) و مدیرعامل Newell Brands در ترکیه، کلید موفقیت در محیط پر از ابهام، تغییرپذیری، پیچیدگی و عدم قطعیت کنونی، پایبندی به راهبُردهای جهانی در عین حساسیت به dynamics محلی است. 

تا همین چند سال پیش، فضای کافه‌ها و رستوران‌ها در کلان‌شهرهای ایران – به‌ویژه در تهران – نماد رونق شهری، سبک زندگی جوانان، و حتی شاخصی از طبقه متوسط روبه‌رشد بود. جمع‌های دوستانه، قرارهای عاشقانه، میزهایی پر از قهوه و گفتگو… اما حالا، همان میزها گاهی خالی‌اند، صاحبان آن مکان‌ها دغدغة تداوم دارند و صنعت مهمان‌نوازی گرفتار چالش‌هایی شده که از دل اقتصاد، فرهنگ و تکنولوژی برآمده‌اند.