اسپرسو لب فعالیت خود را از دانشگاه بیلگی استانبول آغاز کرد. شعبه اصلی این برند اکنون در محله مرتر استانبول قرار دارد و با سرمایه‌گذاری تقریباً ۲ میلیون‌دلاری در سال ۲۰۲۲ تأسیس شده است. این حرکت منجر به تأسیس بزرگ‌ترین مرکز رست قهوه در اروپا شد. امروزه این مرکز ظرفیت میزبانی روزانه ۱۰ هزار مشتری را دارد.اسپرسو لب به‌سرعت در حال رشد است و در ترکیه و اروپا توجهات زیادی را به خود جلب کرده است. مؤسس برند می‌گوید: «از سال ۲۰۲۴ رشد ما به‌قدری سریع بوده است که هر سه روز یک شعبه افتتاح می‌کنیم.» موسس برند معتقد است: «ماهی که سریع‌تر رشد کند، دیگر ماهی‌ها را می‌بلعد.»
