بازگشت KFC و Pizza Hut به بازار ترکیه

بزرگ‌ترین بازگشت فست‌فود سال در راه است: شرکت Yum! Brands که در آغاز سال با قطع همکاری با شریک خود، İş Gıda، با 537 شعبه KFC و Pizza Hut را در ترکیه تعطیل کرده بود، اکنون فرایند بازگشت این رستوران‌ها پس از حدود چهار ماه تعطیلی آغاز شده است. این غول جهانی در حال آماده‌سازی برای بازگشت قدرتمند به بازار ترکیه است.

تغییر مدل کسب‌وکار: از فرانچایز به مدیریت مستقیم

Yum! Brands پس از پایان سیستم فرانچایز، تصمیم گرفت در ترکیه به‌صورت مستقیم فعالیت کند. در این راستا، این شرکت با Value Solution Partners، یک مشاور املاک و سرمایه‌گذاری، همکاری کرده است. هدف آن‌ها بازگشایی رستوران‌های تعطیل‌شده است.

مذاکرات کلیدی با مراکز خرید

مذاکرات برای بازپس‌گیری شعب قدیمی این برندها در مراکز خرید ادامه دارد، اما روند به‌سرعت مورد انتظار پیش نمی‌رود. درحالی‌که توافق‌نامه‌های اجاره‌نامه برای تعداد محدودی از شعبه‌ها امضا شده، بسیاری از سرمایه‌گذاران مراکز خرید محتاطانه عمل می‌کنند. به گفته منابع صنعتی، عدم پرداخت اجاره توسط İş Gıda در ۳-۴ ماه آخر قبل از تعطیلی، نگرانی‌هایی را میان سرمایه‌گذاران ایجاد کرده است. با بدهی متوسط ۱۵۰ هزار لیر به‌ازای هر شعبه، مجموع ضرر ماهانه سرمایه‌گذاران به ۸۰ میلیون لیر رسیده است. ازاین‌رو، آن‌ها خواستار تسویه بدهی‌های قبلی و بازنگری در نرخ‌های اجاره جدید هستند.

واکنش مک‌دونالد و TAB Gıda به شایعات

این تحرکات بازار، واکنش دیگر بازیگران بزرگ را نیز به دنبال داشته است. مدیریت مک‌دونالد ترکیه به‌صورت عمومی اعلام کرد که هیچ برنامه‌ای برای خرید KFC و Pizza Hut ندارد. از سوی دیگر، توجهات به سمت TAB Gıda جلب شده است. بر اساس اعلامیه‌ای در KAP، یکی از سهام‌داران در مجمع‌عمومی TAB Gıda پرسید که آیا شعبه‌های تعطیل‌شده فرصتی برای این شرکت ایجاد می‌کنند یا خیر. مدیریت پاسخ داد که استراتژی مستقیمی برای خرید این شعب ندارند، اما شایعاتی درباره احتمال علاقه‌مندی Popeyes زیرمجموعه TAB Gıd به شعبه‌های سابق KFC وجود دارد.

ارتباطات برای بازگشت پایدار

ماندن KFC و Pizza Hut در کانون توجه عمومی علی‌رغم چهار ماه تعطیلی، نشان‌دهنده قدرت برند این شرکت‌هاست. اما برای بازگشت موفق، تنها بهبود عملیات کافی نیست؛ یک استراتژی بازتعریف ارتباطی نیز ضروری است. یک کمپین تبلیغاتی مبتنی بر شفافیت، کیفیت و اعتمادسازی می‌تواند نقش کلیدی در تثبیت حضور پایدار این برندها در ترکیه ایفا کند.

نظر نگارنده:

برخلاف تصور عموم دلیل خروج از بازار برندهای کی اف سی و پیتزا هات به رهبری ایش گیدا کیفیت نبود؛ بلکه بیشتر عدم کارایی مدیریت ایش گیدا و انجام کارهای غیرمرتبط بود. ولی امروزه باید دید که با مدیریت جدید و تغییر سیستم از فرانچایز به مدیریت مستقیم آیا این برندها در بازار سرپا خواهند ماند. در جدول زیر به برخی از چالش‌ها و راه‌حل‌هایی که این برندها را تهدید می‌کنند پرداخته‌ایم:

چه فرصت‌های استراتژیکی برای Yum! Brands  هنوز در بازار مهیا است و می‌تواند کارساز باشد که می‌توان موارد زیر را برشمرد:

✅ بازگشت باقدرت برند: KFC و Pizza Hut هنوز برندهای شناخته‌شده در ترکیه هستند و می‌توانند از این مزیت استفاده کنند.

✅ استفاده از تجربه جهانی: Yum! Brands می‌تواند منوهای جدید، تکنولوژی سفارش آنلاین و خدمات سریع‌تری را معرفی کند.

✅ همکاری با پلتفرم‌های تحویل غذا: افزایش حضور در Getir, Yemeksepeti  و نرم‌افزارهای مرتبط دیگر برای جبران کاهش فروش شعب فیزیکی.

✅ تمرکز بر شهرهای کلیدی: اگر نتواند همه ۵۳۷ شعبه را باز کند، می‌تواند ابتدا بر استانبول، آنکارا، ازمیر و آنتالیا تمرکز کند.

Yum! Brands با استخدام مدیران باتجربه می‌تواند حتی بهتر از قبل در بازار ترکیه ظاهر شود و در این راه می‌تواند از همه ابزارهای خود اعم از تبلیغات مؤثر و… جای پای خود در بازار را مستحکم و سهمش از فروش را افزایش دهد.